自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶，其中调味品占据半壁江山，在老百姓的日常生活中具有不可替代的重要性。近日，东方财富发布了中国公司市值年中排名，在市值100强中，金融企业占比32%，工业企业占比15%，日常消费品占比8%，市值达到3000亿的海天味业作为日常消费品中的调味品品类，超过了互联网头部企业百度，让人们再次看到了中国调味品市场的活力。
谁领跑中国千亿“调味品”市场？
“民以食为天，食以味为先”。在疲惫忙碌的生活里，食物无疑是我们最直接的期待和抚慰，如果食物的味道不过关,那真的会让人觉得遗憾。食物本身的味道是有限的，不少还很难呈现，只有借助一些“调味品”，才能把它本身的味道完美的呈现出来。百度百科将“调味品”定义为能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。而在产业上人们将调味品分为酱醋、味精、酱料、鸡精、耗油等类别，我们生活中常见的油、盐、醋、糖、番茄酱等都属于调味品的行列。
据国家统计局数据显示，2001-2010年这十年间，调味品行业的销售额从277.23亿元猛增至1516.22亿元，2011-2018年又翻了一倍，市场规模已达3300亿元，预计到2020年市场规模有望突破4000亿。同时，调味品近10年一直保持双位数增长，整个产业链保持量价齐升。
（数据源于中商产业研究院）
调味品千亿级规模市场也催生出众多优秀的企业，从此前公布的国内调味品行业市场份额来看，海天味业占据着最大的市场份额，约为6.46%；李锦记紧随其后，占比约为4.27%；第三至第五分别是老干妈、太太乐、美味鲜。
据微热点（wrd.cn）统计，这些调味品品牌近1月的热度TOP3分别为：老干妈、海天、李锦记。
“打酱油”的海天味业 会是下一“茅台”吗？
上市5年，海天味业营收从2014年的98.17亿元上涨至2018年的170.34亿元，翻了不足2倍，股价却从13.36元上涨至最高108.55元，翻了7倍，公司总市值从500亿一度飙升至3000亿，成为行业“巨无霸”。
（数据源于企业年报）
从微热点显示的“海天味业”关键词云可以看出，除“海天味业”这一核心关键词外“涨幅”、“股票”、“股价”、“市值”、“贵州茅台”、“历史新高”等也成为核心关键词，可见人们对“海天味业”的实力评价很高，前景十分看好。
（数据源于微热点）
在此前公布2018年中国调味品销量分布中，酱醋占比为39%，耗油占比19%，鸡精占比为18%，其次是酱料、味精和其他调味品。酱醋类调味品在中国消耗量较大，是中国亿万家庭厨房必备的调味品，市场前景十分广阔。
（数据源于中商产业研究院）
2018年海天财报数据来看，海天味业的三大核心产品，酱油、天味盘、蚝油均保持了稳定高速的发展，其中，酱油收入增长15.85%，海天味业酱油实现营收102.36亿元，相比2017年的88.36亿元增长15.85%，成为酱油领域的首个营收超百亿的品牌。而在海天旗下的酱油、蚝油、酱、醋等几大系列百余品种，酱油的收入占比达到60%，产销量连续二十年领跑酱油行业品牌，而且增速仍然可观。
海天的幸运源自何处？
作为一个老字号，海天能靠“打酱油”存活至今并取得这样的成就，在外界看来是非常“幸运”的，而这份“幸运”与海天对行业的判断以及营销渠道的布局是密不可分的。
行业判断。在90年代海天刚有一点“家底”时，海天便豪掷3000多万引进国外生产线，2005年又投资10亿建了一座100万吨的生产基地，2014年又投建了一座150万吨的生产基地。从酱油产品开拓市场，再有计划地拓展品类，形成了现在的规模和营收格局。如今，海天味业在全国市场各区域也都保持了均衡发展，华南、中部、西北等区域均保持了两位数以上的稳定增长。
营销渠道。海天味业在CCTV上投了大量广告做宣传，并且打通了全国31个省三百多地级市的营销渠道，同时也辐射到了周围一千个县级市场。2018年，海天味业还通过《最强大脑》、《极限挑战》、《跨界歌王》等主流卫视平台KOL综艺进行广告投放，以及网络端新媒介《吐槽大会》、《奇葩说》等主流网综平台的IP资源进行合作，加深海天品牌在核心及潜在客户的影响力。据分析，在《奇葩说》播出时段内海天旗下产品“招牌拌饭酱”收到了网友们的自发吃法“安利”，使其信息量出现两次峰值，搭乘网综平台“带货”效果明显。
（数据源于微热点）
旅游项目。让游客参观酱油生产过程，对游客宣传企业文化与历史，用海天味业在CCTV上投放的广告也勾起了许多人儿时的回忆，让许多人都将海天酱油当成了首选酱油品牌。
海外市场。海天积极拓展海外市场，把产品远销到全球70多个国家和地区，成为华人聚居区的一个标配。现在的海天不仅生产酱油，还有蚝油、酿醋、调味酱等等八大系列200多个规格和品种。
“老炮儿”海天VS李锦记
调味品是平价刚需品，受经济波动比较小，持续性强，毛利较高，前景可期。但目前仍为寡头竞争市场，海天味业、加加食品、李锦记等几个行业巨头竞争激烈。身为酱油“老炮儿”的海天在2014年上市，而李锦记选择了一条不同的道路——不上市。李锦记集团董事李惠民曾经表示：“我们一直觉得上市是应该出于有资金的需求，才会作出这个决定。从我们李锦记的发展情况来看，资金上现阶段还没有融资的需要，那我为什么要上市？”此外，李锦记集团第四代成员之一李惠森认为“上市以后，做很多事情出发点就变了。”2018年，福布斯将李锦记列为“亚洲最成功的家族企业”第30名，有分析师推估，李锦记家族资产至少超过千亿港币，李锦记市场市值评估约4000亿，获将成为海天最有实力对手。
值得注意地是，即使是酱油江湖“老炮儿”也存在着争议。从近一月海天和李锦记的敏感信息占比中可以看出，在分析时间段内,“海天”的敏感信息占比为10.59%；“李锦记”的敏感信息占比为1.19%；海天的敏感信息高于李锦记约10个百分点。而二者的口碑热词中也存在着“不达标”、“不合格”、“造假”等负面高频词。
（数据源于微热点）
海天味业强劲的增长态势，奠定了人们对海天味业的无限想象力，值得每一个人思考。如今，80、90后将替代60、70后成为掌控家庭厨房用品采购权的主体，他们身上独特健康化、功能化、个性化的特征正在日益凸显，究竟谁能更好地迎合这些未来主力消费群体需求，更值得期待。
