宁波大学宠学生把动物园搬进校园 鲜味担当香菇如何养成

宁波大学宠学生把动物园搬进校园

“鲜掉眉毛啦！”这句赞叹背后，是中国餐桌上不可或缺的鲜味担当——食用菌。2022年，中国食用菌总产量高达4222.54万吨，河南、福建、黑龙江、河北及山东五省产量尤为突出，均超过300万吨。其中，香菇、黑木耳和平菇是最受欢迎的三种，尤其是香菇，产量达到了惊人的1295.48万吨，是众多菜肴中的明星食材。

平泉，位于冀、辽、蒙三省区交界，拥有复杂多样的地形和良好的自然环境，年均气温低，昼夜温差大，加上纯净的水源和高覆盖率的森林，为香菇的优质栽培提供了得天独厚的条件。这里产的香菇以其紧实的质地、厚实的菇盖和纯正的风味而闻名。

食用菌产业在平泉已发展成为支柱产业之一，带动了数万户家庭的增收和就业，生产规模不断扩大，产品种类丰富多样，远销国内外。从香菇到其他珍稀菌类，再到加工制品，食用菌产业的链条日益完善，产值高达82亿元，真正体现了小小的香菇背后的“蘑”力所在，为地方经济发展注入了强大动力。

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