陕西师范大学教授研发新材料，吃火锅不再怕油渍

据报道，不少人在吃火锅时都遇到过衣服被油渍溅到的尴尬情况，而陕西师范大学教授杨鹏研发的新材料或许能够解决这一难题。

大多数火锅底料油脂成分主要是牛油，而牛油的凝固点较高，加上油脂本身不溶于水的特性，导致火锅油溅到衣服上后很难清洗。

然而，杨鹏教授研究出的抗油蛋白质材料可以应用于衣物、餐盒、生物医药等领域，不仅能防止吃火锅时衣服被溅油，还可以减少洗涤剂的使用。

这一研究获得了2023年度青山科技奖的支持，杨鹏教授表示，这种环保低碳科技与日常生活密切相关，社会力量的资助对于科研应用落地非常有帮助，也是对科研人员的鼓舞和鞭策。